พวกเราเป็นคู่รักชาวญี่ปุ่นจากโอซาก้า ที่ตอนนี้อาศัยอยู่ในต่างจังหวัดของประเทศไทย
ถึงจะคุ้นชินกับตลาดท้องถิ่นและอาหารไทยไปแล้ว
แต่ทุกครั้งที่ได้กลับไปโอซาก้า จะมีอาหารอย่างหนึ่งที่เราคิดถึงเสมอ
นั่นคือ “ซาลาเปาหมูของร้าน 551 โฮไร (Horai)”
อาหารที่คนโอซาก้าทุกคนรู้จักดี และถือเป็น “โซลฟู้ด” ของเมืองนี้จริงๆ
ที่สถานีเทนโนจิ (Tennoji) มักจะเห็นคนต่อคิวซื้อยาวตลอดเวลา
ด้านหลังตู้กระจกเต็มไปด้วยไอร้อนจากซาลาเปาที่เพิ่งนึ่งเสร็จ
เสียงพนักงานตะโกนว่า “ซาลาเปาหมูร้อนๆ ได้แล้วค่ะ〜!” คือภาพที่บ่งบอกถึงความอบอุ่นของโอซาก้าอย่างแท้จริง
⸻
🐖 กลิ่นหอมของหมูและหัวหอม ที่ทำให้นึกถึงโอซาก้า
ร้าน 551 โฮไร ก่อตั้งขึ้นตั้งแต่ปี 1945 หลังสงครามโลกครั้งที่ 2
กว่า 80 ปีที่ร้านนี้ได้อยู่คู่กับชีวิตประจำวันของชาวโอซาก้า
เมนูที่ได้รับความนิยมที่สุดคือ “ซาลาเปาหมู (豚まん)”
แป้งทำมือฟูนุ่มกำลังดี
ไส้หมูผสมหัวหอมที่ปรุงรสหวานเค็มอย่างกลมกล่อม
กัดเข้าไปจะรู้สึกได้ถึงน้ำซุปหมูที่ไหลออกมา พร้อมกับกลิ่นหอมที่คุ้นเคย
ราคาชิ้นละ 210 เยน (ประมาณ 47 บาท / คิดจาก 1 บาท = 4.5 เยน)
ถ้าซื้อแบบ 2 ชิ้นจะประมาณ 94 บาท
ถือเป็นของกินอร่อยราคามิตรภาพที่คนโอซาก้าภูมิใจนำเสนอ
⸻
🍤 ไม่ได้มีแค่ซาลาเปา — ขนมจีบกุ้งและลูกชิ้นหมูก็อร่อยไม่แพ้กัน
นอกจากซาลาเปาหมูแล้ว เมนูติ่มซำอื่นๆ ของร้านนี้ก็เด็ดไม่แพ้กัน
ทั้ง “ขนมจีบกุ้ง” ที่เนื้อเด้งเต็มคำ
และ “ลูกชิ้นหมูทอด” ที่หอมอร่อย
แต่ถ้ามาครั้งแรก ขอแนะนำให้เริ่มจาก “ซาลาเปาหมู”
เพราะนี่คือรสชาติที่เป็นสัญลักษณ์ของโอซาก้าอย่างแท้จริง
⸻
🥢 วิธีการกินของแต่ละครอบครัวไม่เหมือนกัน
ซาลาเปาหมูของ 551 ไม่มี “วิธีกินที่ถูกต้อง”
บางบ้านจะจิ้มมัสตาร์ดญี่ปุ่น
บางคนราดซอสวูสเตอร์
บางคนใช้ซีอิ๊ว หรือพอนซึ (Ponzu)
ทุกแบบอร่อยหมด และไม่มีแบบไหนผิด
แต่ละครอบครัวจะมี “สูตรของบ้านตัวเอง”
และนั่นแหละคือเสน่ห์ของโอซาก้า
ของเรียบง่ายที่เต็มไปด้วยความอบอุ่นแบบบ้านๆ
เพื่อนที่ดีที่สุดของเบียร์ 🍺
⸻
⚠️ ระวังเรื่องกลิ่น (รวมถึงวันรุ่งขึ้น)
สิ่งหนึ่งที่อยากเตือนทุกคนก่อนลองคือ “กลิ่น” ของซาลาเปาหมู 551
สำหรับคนกินอาจเป็นกลิ่นแห่งความสุข
แต่สำหรับคนรอบข้าง… อาจจะแรงไปหน่อย 😅
ควรกินในที่อากาศถ่ายเท เช่น นอกอาคารหรือในห้องพักของตัวเอง
ห้ามกินในรถไฟหรือสถานที่ปิด เพราะจะได้สายตาไม่พอใจแน่นอน 😂
และไม่ได้จบแค่ตอนกิน —
กลิ่นของหมูจะยังติดอยู่ในปากถึงวันรุ่งขึ้น
ใครมีนัดเดตหรือมีงานสำคัญในวันถัดไป แนะนำให้หลีกเลี่ยงครับ!
⸻
🧳 ห้ามนำกลับประเทศไทย
อย่างที่เขียนไว้ในบทความก่อนหน้า
ซาลาเปาหมูของ 551 จัดเป็น “ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์”
จึง ห้ามนำเข้าประเทศไทยโดยเด็ดขาด
หากพยายามนำเข้าผ่านสนามบิน มีโอกาสถูกยึดแน่นอน
เพราะฉะนั้น กินให้อิ่มที่ญี่ปุ่น
และเก็บรสชาตินี้ไว้ในความทรงจำของการเดินทางดีกว่าครับ
⸻
🇹🇭 ซาลาเปาไทย vs ซาลาเปาญี่ปุ่น
แน่นอนว่าที่ไทยก็มีซาลาเปาอร่อยๆ เยอะมาก
แป้งนุ่ม ไส้หมูหวานเค็มกำลังดี
อาหารเช้าง่ายๆ ที่คนไทยคุ้นเคยกันดี
แต่ในฐานะคนโอซาก้า —
เราขอบอกเลยว่า “ซาลาเปาหมูของ 551 โฮไร” ไม่มีวันแพ้! 💪
ซาลาเปาไทยจะเบาและละมุน
ส่วนซาลาเปาโอซาก้าจะหนาแน่นและเต็มคำ
กลิ่น เนื้อสัมผัส และไอร้อนที่ลอยขึ้นมาจากแป้ง — ทั้งหมดแตกต่างโดยสิ้นเชิง
ความแตกต่างนี้แหละที่ทำให้การกินสนุก
อยากให้คนไทยได้ลองเปรียบเทียบด้วยตัวเอง
แล้วบอกเราว่า… คุณชอบแบบไหนมากกว่ากัน? 😋
⸻
✨ บทสรุป — กลิ่นของโอซาก้าที่อยู่ในความทรงจำ
ถ้ามาโอซาก้า ห้ามพลาด “ซาลาเปาหมู 551 โฮไร”
กลิ่นหัวหอมหวานๆ แป้งนุ่มๆ และไอร้อนที่ลอยขึ้นจากตะกร้านึ่ง
คือรสชาติที่ใครๆ ก็รู้จัก และใครๆ ก็อยากกินอีก
551 ไม่ใช่แค่ร้านขายซาลาเปา
แต่มันคือ “กลิ่นของโอซาก้า” และ “ความภาคภูมิใจของคนโอซาก้า”
คู่รักจากโอซาก้าที่อาศัยอยู่ในชนบทของไทยอย่างเราสองคน
อยากบอกกับคนไทยทุกคนว่า —
ซาลาเปาหมูนี้ คือสิ่งที่อยากให้คุณได้ลองมากที่สุด
มันคือรสชาติของโอซาก้า ที่เราภูมิใจแนะนำจริงๆ 🥟💕
⸻
📍 ข้อมูลร้าน
- ชื่อร้าน: 551 Horai (โฮไร)
- เมนูแนะนำ: ซาลาเปาหมู ขนมจีบกุ้ง ลูกชิ้นหมู ไอศกรีมแท่ง
- สาขา: สถานี Tennoji, Namba, Shin-Osaka, Umeda
- ราคา: ชิ้นละ 210 เยน (ประมาณ 47 บาท)
- หมายเหตุ: แบบแช่เย็น/แช่แข็งมีขายในญี่ปุ่นเท่านั้น (ห้ามนำออกนอกประเทศ)
